Con un sapore simile a quello di una tradizionale torta rovesciata all'ananas, questa miscela utilizza una nota di ananas grigliato per esaltarne la dolcezza anziché essere aspra o acida. Assaggerai un ananas che sembra essere stato grigliato su una fiamma a legna e si bilancia bene con una torta gialla umida. Dopo essere stato preparato, viene capovolto per consentire alla riduzione di ananas simile al caramello di vivere sulla parte superiore della torta e saturare completamente tutto ciò che sta sotto di essa.