Ayant le goût d'un gâteau renversé à l'ananas traditionnel, ce mélange utilise une note d'ananas grillé pour faire ressortir la douceur au lieu d'être acidulée ou aigre. Vous goûterez un ananas qui semble avoir été grillé sur une flamme de bois et qui s'équilibre bien avec un gâteau jaune moelleux. Après avoir été préparé, il est retourné pour permettre à la réduction d'ananas semblable au caramel de vivre sur le dessus du gâteau et de saturer complètement tout ce qui se trouve en dessous.